GOGONELE MURATE ÎN SARAMURĂ – aflați cum dar și când se pun, ce tip și ce cantitate de sare folosim, cum urmărim procesul și în cât timp sunt gata de consum. Toate detaliile în rețeta de pe blog, VIDEO+text ⬇️

curate, dar nu este necesară sterilizarea. Așezați un strat de aromatice la baza borcanului, apoi adăugați gogonelele, ardeii iuți, usturoiul și restul ingredientelor. Turnați saramura răcită până când toate ingredientele sunt acoperite.

4. 4. Acoperiți borcanul cu o farfurioară și lăsați-l într-un loc ferit de soare pentru a începe procesul de fermentare.

Procesul de murare naturală
Fermentarea se produce datorită acțiunii bacteriilor benefice, care transformă zaharurile din legume în acid lactic, oferind murăturilor gustul acru specific. Este normal să observați o spumă la suprafața saramurii, care nu trebuie îndepărtată. După ce a început fermentarea, acoperiți borcanul și depozitați-l într-un loc răcoros.

A