minden sütőben működik egyformán, különösen azoknál, amelyek gyorsan kihűlnek vagy automatikus hűtőventilátorral rendelkeznek. Ezért a legmegbízhatóbb eredmény érdekében használjunk sütőben hagyható húshőmérőt, és ellenőrizzük a hús belső hőmérsékletét.
A hús elkészültségének ellenőrzése A sütési folyamat végén ellenőrizzük a marharostélyos legvastagabb részének belső hőmérsékletét. Az élelmiszer-biztonsági ajánlások szerint az egészben sült marhahús biztonságos minimum belső hőmérséklete 63 °C, amelyet legalább 3 perc pihentetésnek kell követnie.
A hús kivétele a sütőből Amikor a hús elérte a kívánt, biztonságos belső hőmérsékletet, óvatosan vegyük ki a sütőből. Helyezzük egy nagy vágódeszkára vagy tálalótálra.
A hús további pihentetése Hagyjuk a marharostélyost körülbelül 10 percig pihenni
Comments