az előre kiszámított sütési időt.
A hús magas hőmérsékleten történő sütése Süssük a marharostélyost 290 °C-on a kiszámított ideig. A magas hőmérséklet hatására a hús felületén intenzív pirulás indul meg, és kialakul a jellegzetes, gazdag ízű kéreg.
A sütő kikapcsolása Amikor a kezdeti sütési idő letelt, kapcsoljuk ki a sütőt. Az eredeti módszer szerint a húst a sütőben kell hagyni, az ajtót pedig nem szabad kinyitni.
A kétórás sütőben pihentetés Hagyjuk a marharostélyost a kikapcsolt, zárt sütőben 2 órán keresztül. A módszer a sütőben visszamaradó hőt használja fel a hús további elkészítéséhez.
A hőmérséklet ellenőrzésének fontossága Ez a módszer nem
Comments