kezdeti, 290 °C-os sütési szakaszhoz: Kívánt átsütöttség Sütési idő 1 kg húshoz Véres (rare) Kb. 11 perc Közepesen átsült (medium) Kb. 13 perc Teljesen átsült Kb. 15,5 perc Ezek a forrásban szereplő időarányok átszámított, tájékoztató értékei. A tényleges átsültséget mindig húshőmérővel ellenőrizzük.
A sütési idő meghatározása egy példán keresztül Ha 2,5 kg-os marharostélyost készítünk, az eredeti módszer szerint a kezdeti sütési idő körülbelül 28 perc lenne véres, 33 perc közepesen átsült, illetve 39 perc teljesen átsült húshoz.
A hús sütőbe helyezése A sütő megfelelő előmelegítése után helyezzük a tepsit a sütő középső részére. Csukjuk be az ajtót, és indítsuk el
Comments