De mult timp nu mai folosesc făină obișnuită când prăjesc peștele. Varianta mea este mai bună: peștele nu se lipește și nu se arde. În plus, capătă o crustă apetisantă, gustoasă și crocantă — tocmai motivul pentru care toată lumea iubește peștele prăjit. Foarte gustos și simplu! Citiți în primul comentariu.

crustă de făină de porumb

Usucă bine peștele Tamponează peștele cu prosoape de hârtie. Suprafața nu trebuie să fie plină de apă: astfel, stratul de făină se va distribui mai uniform și uleiul va stropi mai puțin.
Pregătește amestecul pentru crustă Pune făina de porumb într-o farfurie și adaugă sărea, piperul și condimentele preferate. Amestecă bine.
Tăvălește peștele prin făină Acoperă fiecare bucată pe toate părțile, apoi scutură ușor surplusul. Este suficient un strat subțire și uniform.
Prăjește peștele Încinge uleiul într-o tigaie, la foc mediu spre potrivit. Pune bucățile de pește fără să aglomerezi tigaia și prăjește-le pe ambele